Mooncake Recipe – Bánh Trung Thu (Bánh dẻo)

Ẩm Thực



Full recipe (Cong thuc day du)
► GET MY COOKBOOK here:
► Items in my kitchen and pantry

Subscribe for more videos:

Join me on other social media
● Instagram:
● Google+
● Facebook:
● Twitter

If you recreate any of my recipes, please share a photo of your food on social media by inserting #HelenRecipes. Your food will be featured in my video someday 😉

Ingredients (makes 4 mooncakes, 180g each)
For the filling
1/2 cup peed split mung beans
1/2 cup water
1 tbsp vegetable oil
9 g vanilla sugar (or 1 tbsp vanilla extract)
1 pinch of salt
1 tbsp vegetable oil + 1 tbsp cooked glutinous rice flour (to cook the paste)
For the dough (snow skin)
1.5 cup cooked/roast glutinous rice flour (Bot banh in deo/bot nep chin / Koh Fun)
1.5 cup simple syrup
1/4 tsp pomelo aroma extract

Nguyên liệu: (làm được 4 cái bánh cỡ 180g)
Phần nhân:
1/2 chén đậu xanh cà không vỏ
1/2 chén nước
1 ms dầu ăn
9g vani đường (hoặc 1 ống vani)
1 nhúm muối
1 ms bột nếp chín + 1 ms dầu ăn để sên nhân
Phần bột:
1.5 chén bột nếp chín/bột bánh in dẻo
1.5 chén nước đường
1/4 mcf tinh dầu hương bưởi

You can buy mooncake molds at

Note: Because we don’t put any synthetically produced preservatives in our mooncakes, they can’t be kept as long as the store-bought ones. Depending on how well you “stir-fry” the fillings, they can only be kept for 3 to 7 days in a cool place. But I would suggest you eat them within 3 days 🙂

Baked Mooncake (Banh Nuong)
Purle Mooncake (Banh Trung Thu Tim)

Music courtesy of Audio Network

Nguồn: https://nhahangchay.org

Xem thêm bài viết khác: https://nhahangchay.org/am-thuc/

32 thoughts on “Mooncake Recipe – Bánh Trung Thu (Bánh dẻo)

  1. Cho em hỏi phần sên đậu xanh lúc sên là bỏ thêm dầu ăn và bột dẻo, còn lúc xay là cũng bỏ dầu ăn nữa đúng ko ạ

  2. This looks phenomenal. I have a question, though, would fried glutinous rice flour work for this recipe? It's the only thing I can find in my city :/

  3. Anyone find where I can find cooked glutinous rice flour in the United States? Can’t find it online or anything. I read cooking it yourself won’t give you the texture. Any substitutes I can know about?

  4. Lam Nguyễn Tùng ban cmt rất là đúng nhìn cô này làm trông gớm quá mình xem vài clip của cô này dạy dở lắm

  5. lúc trộn bột bạn để nước đường vào trong cái tô,xong bạn bỏ bột vào trông nước đường trộn từ từ bột sẽ mịn, không đống cục

  6. một chút góp ý cho chị
    1. chị trộn bột e thấy chưa chuẩn, còn quá dính và ướt
    2. vì bột còn quá ướt nên khi chị cho vào khuôn sẽ bị dính, và đồng thời bột cũng bị dính vào các đầu ngón tay của chị, làm video trông ko sạch sẽ và bắt mắt mấy
    3. và cái bánh này của chị nhìn bên ngoài cũng đã thấy ướt rồi, không thể gọi là bánh da tuyết được

  7. E thay bằng bột nếp ko thoii thay vì bột nếp đã nấu chín dc ko hả C ? E ko tìm thấy dc cooked glutinious rice flour
    E cảm ơn C

  8. C ơi c cho e hoi chút ạ. Tỷ lệ giữa đường và nước là bao nhiêu. Và cả tỷ lệ giữa bột bánh dẻo và nước đường nữa ạ. Tks c

  9. Can you please give me your exact website where you find your mooncake mold.  The amazon website you gave me are too broad and I have to really look at every site in order to find your exact orange mold that you use in the video. I am so sorry but I don't have patience for that.   Please reply back.  Thank you.

  10. Xin hoi neu khong co bot nep chin lam bot nep song co duoc khong.lam bot nep song sao do dem di nuong nhu vay co duoc khong a.

  11. Chị ơi nếu em không thích ăn quá ngọt thì có thể giảm lượng đường nhưng vẫn giữ nguyên lượng nước theo công thức của chị khi làm nước đường không ạ? Em cảm ơn chị.

  12. HI dear Helen
    your recipes are amazing just like you and i really want to try your recipes but can't find out all ingredients i really want to no haw to make rice flour please please help me and i don't no how many kind of rice flour are available please make a video about rice flour plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    THANK YOU

  13. chị ơi, nếu mình không mua dc bột dẻo này, mình rang hoặc cho bột nếp vào lò nướng dc ko chị. Em muốn làm cho bé nhà em nhưng lại ko có bột này 🙁

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *