4 Món khai vị thuần chay ngon cho các buổi tiệc (p1)

Trong một buổi tiệc chay gia đình, những món chay khai vị để khởi đầu bữa ăn là điều không thể thiếu. Chúng không những phải đảm bảo vị ngon, mà còn phải cực tinh tế để giúp thực khách có thể bắt đầu các món chính trong buổi tiệc. Vậy, chế biến các món chay khai vị trong buổi tiệc như thế nào? Hãy cùng quán ăn chay vị lai tham khảo các công thức dưới đây nhé:

1. Khoai tây nghiền, ăn kèm bơ hạt điều nướng tỏi

Nguyên liệu cần có:

*Bơ điều rang tỏi:

  • ¾ tách hạt điều thô (ngâm trong nước khoảng 3 giờ)
  • 1 củ tỏi (rang với 1 muỗng cà phê dầu ô liu và muối)
  • ¼ chén nước
  • 1 muỗng canh dầu dừa
  • 1/4 muỗng cà phê muối

*Khoai tây nghiền:

  • 6-7 chén khoai tây bao tử
  • 1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê thyme tươi
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay

Cách thực hiện:

  • Để nướng củ tỏi, trước tiên, đặt lò nướng ở nhiệt độ 450 ° F. Cắt khoảng 1/4 đỉnh của búp tỏi. Sau đó rưới lên tỏi với 1 muỗng cà phê dầu ô liu và một chút muối. Cuối cùng, cho tỏi vào nướng trong 20-25 phút cho đến chín và mềm ở bên trong.
  • Rửa sạch và để ráo nước hạt điều. Cho chỗ hạt điều vào một máy xay sinh tố rồi xay với tỏi nướng, nước, dầu dừa và muối biển. Xay cho đến khi mịn rồi để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 2 tiếng
  • Cho khoai tây bao tử và nêm với 1 muỗng canh dầu ô liu, húng tây tươi, muối biển và hạt tiêu xay. Tiếp đến, cho vào lò nướng ở 450 độ F trong vòng 20 phút.
  • Nghiền toàn bộ chỗ khoai tây bằng một cái nĩa để mở lớp vỏ. Rưới lên khoai tây 2 muỗng cà phê dầu ô-liu rồi rắc húng quế lên trên. Cho vào lò và nướng thêm 10-12 phút nữa cho đến khi giòn.
  • Thưởng thức món chay tráng miệng khi còn nóng! xem thêm: địa chỉ đi ăn ở nhà hàng quán ăn chay http://vilai.vn/nha-hang-chay-vi-lai-quan-com-chay-ha-noi-voi-do-an-ngon-nhat-nd35734.html ngon nhất

2. Súp-lơ chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Sốt phô-mai chay:

  • ½ tách hạt điều thô (ngâm trong nước tối thiểu 3 giờ)
  • ¾ tách sữa chay
  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê tinh bột sắn (hoặc bột bắp)
  • 2 muỗng cà phê men dinh dưỡng
  • 1 muỗng cà phê giấm táo
  • ½ muỗng cà phê muối biển

*Súp lơ:

  • 1 muỗng canh hạt chia xay
  • 3 muỗng canh nước
  • 5 chén hoa súp-lơ (khoảng ½ đầu súp lơ)
  • 2 tép tỏi
  • 3 chén bột chiên giòn
  • 1 muỗng cà phê oregano
  • 1 muỗng cà phê húng quế khô
  • ½ muỗng cà phê muối biển
  • ½ muỗng cà phê tiêu xay

Cách chế biến:

  • Trộn đều bột chia xay với nước, rồi cho vào tủ lạnh trong 10 phút
  • Đổ hoa súp lơ vào trong một bộ xử lý thực phẩm cùng tỏi, sau đó xay cho đến khi ta được hỗn hợp như gạo. Tiếp đến, cho “gạo súp lơ” vào một bát trộn lớn.
  • Trong một bát trộn, khác kết hợp vụn chiên giòn với rau oregano, húng quế, muối biển và tiêu xay.
  • Xả hạt điều thô sau khi ngâm và rửa một lần nữa. Để hạt điều ráo nước và cho vào máy xay sinh tố cùng với các thành phần làm nước sốt pho-mai chay còn lại, xay kĩ.
  • Cho sốt phô mai vào trong chảo rồi đun trong vòng 3-4 phút, lắc liên tục, cho đến khi hỗn hợp nước sốt dày lên.
  • Thêm nước sốt phô mai vào hỗn hợp gạo lơ, cùng với hỗn hợp hạt chia, và 1 1/2 chén hỗn hợp bột chiên giòn và khuấy đều lên. khám phá địa chỉ bán đồ ăn chay http://vilai.vn/dia-chi-mua-do-chay-o-dau-ha-noi-ngon-an-toan-nhat-nd35736.html ngon cho bữa tối của cả gia đình
  • Đun nóng dầu thực vật trong nồi cho đến khi dầu sôi.
  • Trong khi dầu đang nóng, nặn các miếng tròn bằng hỗn hợp súp lơ bằng tay. Sau đó, phủ các miếng súp-lơ vừa nặn với một lớn bột chiên giòn đơn.
  • Cho 3-4 miếng súp-lơ vào dầu chiên nóng và chiên khoảng 1 ½-2 phút mỗi mẻ cho đến khi lớp phủ chiên giòn có màu vàng nâu. Lấy từng “quả bóng” ra khỏi dầu bằng muôi lỗ có rãnh rồi cho lên một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu. Tiếp tục lặp lại công đoạn chiên.
  • Đun nóng nước chấm của bạn trong khi bạn đang chiên súp-lơ. Thưởng thức món ăn sau khi hoàn thành.

 

Nguồn: https://nhahangchay.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *